PARA TODOS LOS AFICIONADOS A LA ESCRITURA.

Apuntad esta web: www.novelaenconstruccion.com En ella Arturo Pérez-Reverte cuenta muchísimas claves, trucos y formas de solucionar todos y cada uno de los problemas, dudas y conflictos que pueden surgir cuando se escribe una novela. Toda una clase magistral. No me resisto a mostraros la última entrada:

 

Cocinando palabras

mayo 12, 2012  |  anotaciones  |  novela  |  Compartir

No siempre las imágenes o las palabras pasan con facilidad de tu cabeza al papel. Escribir es un continuo recurso a la herramienta adecuada. A más herramientas, más posibilidades. Más eficacia. Cuando era joven y sólo lector, tenía al castellano, o español, por la lengua más rica y perfecta del mundo. Sin embargo, cuando llevas cuarenta años enfrentado al problema de contar las cosas con palabras, comprendes que ninguna lengua es perfecta. Que el español tiene tantos agujeros y carencias como las otras grandes lenguas. A veces, corregir un párrafo o buscar la palabra que dé variedad y originalidad al texto, contar las cosas con naturalidad y limpieza —ése creo que debe ser el objetivo principal: naturalidad y limpieza—, es difícil. Faltan herramientas. En ciertas ocasiones, los recursos técnicos del español son insuficientes para determinadas cosas. Encontrar palabras —del tipo “chapotear”, “estampido” o “crujir”, por ejemplo— que evoquen sonidos es menos frecuente que en inglés. En otros momentos es difícil evitar varias palabras próximas que terminen en “ado” o “ía”, o combatir el exceso de tiempos verbales como “pasó”, “cogió”, “lloró”. Para la acción de caminar, por ejemplo, el español ofrece “anduvo” o “fue”, además de “caminó”. Pero para otros casos no hay manera. Por no hablar de los nefastos gerundios, o la guerra que un escritor debe librar contra las palabras terminadas en “mente”. O, al manejar diálogos rápidos, la necesidad molesta de repetir “él” “ella”: “ella dijo”, “él respondió”. Algunos momentos de la escritura son una lucha por dar variedad a ese tipo de recursos: “repuso”, “consideró”, “concluyó”, “expuso”, “resumió”, “objetó”, “admitió”, “apuntó” etc. Sin embargo, como se ve, la mayor parte acaban en “ó” acentuada; y eso obliga a una segunda búsqueda de expresiones complejas. Por eso, corregir es siempre peor que escribir. Más duro y agotador. A tu novela no acabas odiándola mientras la escribes, sino mientras la corriges. Tus carencias, añadidas a las naturales de la lengua que manejas, te saltan a la cara de forma desoladora. Y todo eso, para intentar que el lector pase por esas líneas, en cuya lectura invertirá medio minuto, sin fijarse en otra cosa que en lo que le cuentas. Procurando que el objetivo de tu trabajo sea precisamente ése: que el trabajo no se note mientras te leen. Que las palabras sean sólo herramientas fluidas y eficaces. Si un lector de novela se detiene a saborear la manera en que tu texto está escrito y deja de prestar atención a lo que le cuentas, como escritor podrás envanecerte, pero como novelista serás un desastre. Una novela sólo tiene razón de existir cuando tiene algo que contar. Lo demás sólo ayuda a ello. Ésa es una de las pocas certezas que adquirí en este oficio.

SEGUNDA PRESENTACIÓN

Gracias a todos los que acudísteis a la presentación de la novela en la Fundación Cruzcampo. Fue todo un éxito, más de 200 personas. a pesar de todo hubo quien no pudo. Pues hay una segunda oportunidad; la asociación Apolo y Baco va a organizarla para el martes, 5 de Junio a las 20:00 en el pabellón Madariaga, en la Avda. María Luisa, en el edificio que fue consulado de EE.UU. Allí os espero.

Ya tenemos portada para la novela y me ha encantado. Es una foto de uno de los cinco escenarios en los que se desarolla la acción y está tomada con una luz que refleja perfectamente el ambiente de ella. Ahí va.

Correo Andalucía.

Hola a todos. os dejo mi última colaboración en la revista Tapas y Viajes, de El Correo de Andalucía.






DOÑA PEPI CACHASLARGAS.


¡Ay, doña Pepi! Tan alta… tan elegante… tan posturitas… tan… tan… tan… maleducada…
No me digan ustedes que nunca se la han cruzado en uno de los bares o restaurantes que usted frecuenta. Nuestra amiga selecciona mejor que bien el sitio y la mesa donde asentará sus reales, puesto que una mala ubicación acabaría inmediatamente con su más que bien merecida reputación. Veamos su entrada en el local como si de una película se tratase, fotograma a fotograma:
Entra elegante, amable, siempre con esa media sonrisa que sabe que tan buen resultado le da. De un rápido vistazo elige el sitio y la mesa que mejor le van (los más estrechos) y tarda pocos segundos en hacer del maître su más sumiso servidor.
Pide un aperitivo y se demora unos minutos en ordenar la comida, charlando con su compañía, que puede ser tanto masculina como femenina y, antes de quince minutos, llega su momento estelar, ese instante mil y una veces ensayado, esa pose que borda como nadie: gira su cuerpo noventa grados hacia el pasillo y cruza sus largas y estilizadas piernas ocupando --casi-- el estrecho espacio por el que tienen que pasar camareros y clientes. Ya  está la trampa montada.
El personal de servicio del restaurante duda. ¿Le dice amablemente que les impide el paso o intentan esquivar tan lindo pie?
Doña Pepi disfruta imaginando el dilema. El de los camareros y el de los demás clientes porque --adrede-- siempre llega temprano, muy temprano, para que el resto de los comensales no tenga más remedio que esquivar sus extremidades inferiores envueltas casi siempre --vaya usted a saber por qué-- en botas largas, sobre todo de esas llamadas de chupamelapunta.
Mientras habla con su compañero de mesa, balancea la pierna que está sobre la otra con un movimiento cadencioso, siguiendo algún ritmo oculto e indescifrable. Los pobres camareros intentan adaptarse a él y pasar entre una subida y bajada de bota, pero no lo consiguen y se llevan el correspondiente puntapié acompañado --eso sí-- de un “lo siento” unido a una sonrisa angelical de las que parecen que no han roto nunca un plato.
Hay quien se atreve a pagarle con la misma moneda e intenta pisarle el pie que apoya en el suelo. Es inútil. Ella, acompañada por una extraña y leve risa o un acomodarse mejor en la silla, lo recoge lo justo a tiempo para evitarlo. Es una profesional. Toda una profesional. Al igual que su versión masculina, que se diferencia de ella --además de en el sexo-- en el calzado; donde había botas ahora lucen mocasines con borlas y calcetines ejecutivos.
Realmente hipnotizadoras esas borlas. Arriba, abajo, arriba, abajo, arriba.
--¡Ay!
--Usted perdone.

POR FIN

¿CUÁNDO? El martes, 8 de mayo a las 20:00 horas.
¿DÓNDE? En la Fundación Cruzcampo, Avda. Andalucía.
PERO... ¿DE QUÉ HABLAMOS? De la presentación (¡por fin!) de mi primera novela:

"EL PINTOR DE MUJERES SIN ROSTRO"

No faltad, por favor. Os mantendré informados.

MENÚ DEL DÍA.

AHORA YA NO HAY EXCUSAS PARA DEJAR DE VENIR A COMER A NUESTRO RESTAURANTE DE LUNES A VIERNES Y DE 13:00 A 16:30. 

POR RAPIDEZ, POR CERCANÍA, POR CALIDAD, VARIEDAD DE PLATOS Y BUEN SERVICIO. 

LOS PRESUPUESTOS DE NUESTROS BOLSILLOS O DE NUESTRAS EMPRESAS YA NO SON LOS MISMOS DE ANTES; PUES NOSOTROS NOS ADAPTAMOS.

OS ESPERAMOS. ÉSTA ES NUESTRA PROPUESTA:

PRIMEROS PLATOS.

*Revuelto de gulas y patatas cerilla.

*Parrillada de verduras.

*Ensaladilla de gambas.

*Salmorejo con huevo y jamón.

*Pastel de espárragos blancos y salmón marinado a las dos salsas.

*1/2 ración del guiso del día.

*Hojaldre de verduritas y mousse de foie.

SEGUNDOS PLATOS.

*Loncheado de lubina al horno con piñones.

*Lasaña de bacalao y berenjenas con dos salsas.

*Atún a la plancha con salmorejo.

*Canelones rellenos de marisco. 

  

Hamburguesa de toro a la plancha con salsa tártara.

*Jamoncitos de pollo a la miel con cuscús.

*Lomo de cerdo asado a la mostaza.

*Carrillada de buey en salsa de setas con arroz salteado

*Ración de guiso del día.

POSTRES

*Biscuit helado de moras.

*Fruta del tiempo.

*Cuajada con miel y piñones.

*Naranja gratinada.

*Manzana asada.

MENÚ DEL DÍA 12,90 €.

SE COMPONE DE UN PLATO DEL PRIMER GRUPO, OTRO DEL SEGUNDO, POSTRE, PAN Y 8% DE I.V.A. (BEBIDAS NO INCLUIDAS).

PRÉMIER PLAT, DEUXIÈME PLAT, DESSERT, PAIN ET 8% D’I.V.A. (BOISSONS PAS INCLUS).

COMPOSED OF FIRST DISH, SECOND DISH, DESSERT, BREAD AND 8% OF I.V.A. (BEVERAGE NOT INCLUYED).

LUGARES REVERTIANOS.

Os mando el enlace al artículo que firma hoy (12-II-2012) nuestro buen amigo Arturo Pérez-Reverte sobre algunos de los sitios en los que se encuentra a gusto fuera de su casa y entre los que está nuestra (vuestra) casa.


No es una guía con estrellas o soles (y puñetera la falta que le hace), sino más bien un puñado de sitios donde sabe que nunca se sentirá un extraño.


Porque una taberna o un restaurante no es sólo un lugar donde matar el gusanillo.


http://xlsemanal.finanzas.com/web/firma.php?id_edicion=7107&id_firma=15650

Artículo de Febrero de 2012 en El Correo de Andalucía.

FAUNA TABERNARIA.

Cuando, hace ya bastantes años, me puse a escribir más o menos en serio y casi a diario, busqué consejo y  oficio entre amigos escritores. Aunque parezca lo contrario desde fuera, los artistas de la pluma y del teclado son generosos y solidarios; te cuentan trucos, sensaciones y técnicas que no están escritas en casi ninguna parte. Milagro es que, en cualquier entrevista a un escritor consagrado, no haga alusión a algún gaje de su oficio y te dé pistas para hacerle frente.

Una de las cosas de las que casi todos me hablaron fue la del pánico al folio en blanco (aunque hoy tendríamos que decir a la pantalla del Word en blanco), frase hecha con la que se cita a la falta de inspiración, a la ausencia de esa caprichosa señorita llamada Musa que aparece y desaparece cuando le viene en gana. Pues bien, llevo un par de días padeciendo esa enfermedad y, o no se me ocurre nada de lo que escribir, o si sí, me invade una perenne sensación de dejá vu. A veces repaso los últimos artículos de los diferentes medios con los que colaboro para ver si es así, pero otras no, sino que tiro por la calle de en medio y busco otro tema.

Para este mes tenía prácticamente decidido hacer y provocar algunas reflexiones sobre esta ola-de-nuevos-bares-que-nos-invade. Ola que es un totum revolutum en el que entran profesionales de verdad, advenedizos que buscan lavanderías para sus manchados billetes y gente de otros oficios que se creen que un bar es una mina. Pobres.

El caso es que borré lo que tenía escrito y decidí dar un golpe de timón para que esta nave rolase 180º en su travesía. Así pues, me decidí a darle forma de entrega por artículos a un viejo proyecto que tenía en la recámara: Fauna Tabernaria, que así se llamará desde la próxima, mi colaboración en esta revista y en la que, en el más puro estilo Pacorroblesino, hablaré de todos y cada uno de los arquetipos que pasean sus reales por los espacios de un bar, un restaurante, una cafetería, etcétera. Y lo pretendo hacer con sentido del humor y con cierto cariño, pues habrá de todo: clientes, taberneros, proveedores y demás satélites que conforman ese complejo sistema planetario que es un establecimiento de hostelería. Estoy seguro de que todos nosotros nos veremos de vez en cuando emparentados con alguno de estos modelos, a veces reales, a veces caricaturescos, pero siempre sin acritú, que diría mi paisano González.

Confesado, pues, que me inspiro descaradamente en aquella obra maestra de la literatura rancia (y a mucha honra) y localista que se llama “Tontos de Capirote”, le pido perdón a maese Paco Robles y a mis hipotéticos lectores si alguna vez destrozo en demasía el modelo del que bebo. Siempre sería sin querer.

Y dicho todo esto, les emplazo para dentro de cuatro semanas, fecha en la que nos visitará nuestro primer personaje: don Yosé Loquetuquieres, del género Sabihondis, y especie Repelentis. Ojú.

12 de Enero de 2012

YA ESTÁ AQUÍ SAN VALENTÍN.

Un año más el patrón de los enamorados viene dispuesto a hacer de las suyas y nosotros, como siempre, estamos preparados para allanarle un poco el caminio al santo y que se salga con la suya; porque una buena cena romántica puede ser el mejor prólogo para una noche inolvidable.

Ésta es nuestra propuesta I.V.A. y vinos incluidos.

Recordad que hay pequeños comedores privados más que aparentes para ocasión tan especial. Sólo los que reserven los primeros tendrán la fortuna de ocuparlos.

 
C/Gamazo, 2. 41001 Sevilla.
Tlfs: 954 213 049.   954 227 093.
restaurante@enriquebecerra.com
MENÚ SAN VALENTÍN.
APERITIVOS:
*Pareja de ostras gratinadas al cava.
*Micuit de foie de pato hecho en la casa con salsa de higos.
*Brochetita de chipirón y gambas con salsa con alicantina.
*Corazones de alcauciles confitados en aceite virgen con jamón.
PRIMER PLATO:
*Crema de galeras al Viña AB con tropezones.
SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE:
*Lasaña de salmón fresco y berenjenas al amontillado.
*Escalopines de buey Vega-Sicilia con salsa de setas y pasta fresca.
SORBETE DE LIMÓN AL CAVA.
POSTRE:
 Corazón partío de fresa y chocolate.
BEBIDAS:
Moscatel espumoso Reymos.
Cava Rosé Codorniú Pinot Noir.
Tinto Rioja Marqués de Vitoria reserva 2004.
Pedro ximénez Monteagudo (Jerez).
Aguas minerales.
Café.
PRECIO: 40,00 € (8% I.V.A. incluido).

VIDEO

Hola a todos. perdón por el parón, pero ya estoy otra vez a pie de teclado.

Os envío un enlace en el que podréis ver tres vídeos que nos han hecho desde la Consejería de Turismo para usarlo como promoción de Andalucía. Y nosotros tan honrados, Faltaría más.

 http://www.andalucia.org/gastronomia/sevilla/enrique-becerra/