Como todos los años, coincidiendo con el Festival de Cine Europeo de Sevilla, creamos una tapa para tal ocasión que tenga algo que ver con el cine o con una secuencia de alguna película.
Este año nos hemos fijado en un escabeche de verduras que se cocina en la cinta "Dos Vidas en un Instante", una comedia romántica de 1998 protagonizada por Gwyneth Paltrow.
Está claro que no copiamos la receta al pie de la letra, más bien hacemos algo totalmente diferente; la película es la excusa. En esta ocasión hemos preparado una versión nueva de nuestro atadillo de espárragos verdes con salmón marinado, cambiando la vinagreta habitual por un escabeche suave, pero no un aliño cualquiera, no; aprovechando que en esta edición del festival se le dedica un ciclo al cineasta israelí Amos Gitai, hemos recuperado una sencilla receta de escabeche sefardí, suave y fresco gracias al toque de naranja amarga.
Esperamos que os guste. Sólo teneis del 4 al 11 de Noviembre para disfrutar de ella
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